Eple- og tyttebærrulade

DEIG:

200 g hvetemel

80 g margarin

1/2 is salt

FYLL:

6 epler (ca. 750 g)

4 kavringer eller tørre loffskiver

375 g tyttebærsyltetøy

1 egg

PYNT: perlesukker

1 Elt mel, margarin, salt og 5 ss kaldt vann sammen til en glatt deig. Form den til en ball, pakk den i folie og la den hvile kaldt i 30 minutter.

2 Skrell imens eplene, del dem i to og fjern kjernehusene. Skjær eplene i tynne skiver. Legg kav¬ringene i en plastpose og knus dem fint med et kjevle. Bland dem med epleskivene og syltetøyet.

3 Kjevle deigen ut på bakepapir til et rektangel, 30 x 40 cm. Legg fyllet i en lang stripe midt på deigplaten og brett sa begge side¬ne over slik at det blir en lang pølse. Skill eggene. Pensle skjøte¬ne med hviten og trykk dem godt fast. Visp opp plommen og pensle den fylte ruladen med den.

4 Stek ruladen i forvarmet ovn, 225-250°C, i 40 minutter. Dryss den med perlesukker mens den er varm.

10 skiver